طبق اليوم: معكرونة بالبروكولي والجبنة..صحتين

المكونات

1 حزمة بروكلي مقطعة إلى زهيرات

2 كوب معكرونة جافة

4 ملعقة زبدة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

3 ملعقة طحين

3 كوب حليب

رشة جوز الطيب المطحون

1 1/2 ملعقة فلفل أسود

2 كوب جبنة شيدر مبشورة حارة

1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1- تسلق المعكرونة في مياه مملحة تغلي حتى تصبح نصف مطهوة.

2- يطبخ البروكولي على البخار. يوضع منصب الطهي بالبخار في قدر مع 1 بوصة ماء. يغلى الماء. تضاف زهيرات البروكولي، ترش بالقليل من الملح وتغطى. تطبخ على البخار لـ4 دقائق. ثم يخرج البروكولي من القدر ويوضع في وعاء.

3- تذوب الزبدة في قدر كبير على حرارة متوسطة إلى عالية. يضاف الطحين. نخلط حتى تمتزج المكونات ، تخفض الحرارة إلى المتوسطة ونطبخ لـ1- 2 دقيقة.

4- يصب الحليب ويخلط حتى يمتزج. تخفض الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة ويترك ليطهى، نحرك بشكل متكرر حتى تصبح الصلصة سلسة وسميكة.

5- تضاف جبنة الشيدر والبارميزان مع التحريك. نحرك حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة سلسة.

6- يضاف البروكولي والمعكرونة مع التحريك حتى يتجانس.

7- تنقل إلى طبق التقديم، وتقدم.