كبسة القريديس السعودية من مطبخ العرب..صحتين

 

المقادير

½4 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع

½ كوب سمنة أو زيت

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

2 كوب بصل مفروم

5 كوب قريديس/ روبيان متوسط الحجم مقشر

ملح وفلفل حسب الرغبة

5 حبات بندورة مفرومة

2 ملعقة كبيرة معجون البندورة

10 كوب مرق السمك أو مرق الخضار

للتوابل:

1 ملعقة صغيرة كمون

½ 1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة

¾ 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة

3 ورقة غار

1 ملعقة صغيرة هيل بودرة

1 ملعقة صغيرة خلنجان بودرة

¼ 1 ملعقة لومي بودرة

كزبرة وبصل أخضر للتزين

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1 تسخن السمنة، ثم يعرق البصل على نار متوسطة حتى يصبح ذهبياً بنياً.

2 يضاف القريديس/الروبيان ويطهى مدة 2 دقيقة تقريباً، يتبل بالملح والفلفل ثم تضاف التوابل كلها.

3 يضاف معجون البندورة إلى المرق ثم يغلى المزيج.

4 يضاف الأرز ويطهى مدة 25 دقيقة ثم يترك الأرز ليرتاح ثم يزين مباشرة قبل التقديم.