الدجاج المشوي المُتبّل بالثوم والأعشاب..صحة وهنا

 

المكونات

لمعجون الثوم:

1 رأس ثوم فصوص

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1 ملعقة صغيرة ملح بحري

1 حبة عصير ليمون أخضر

200 ملليلتر زيت عباد الشمس

لنقوع الدجاج:

20 حبة هال

4 فصوص ثوم، مفروم خشناً

2 ملعقة كبيرة ملح بحري

1 رشة زعتر اللبناني

1 رشة بقدونس

1 حبة بشر ليمون أخضر طازج

1 ملعقة صغيرة سماق ناعم

1/4 كوب زيت زيتون

1 حبة دجاج مقطوع من الظهر

فلفل أسود مطحون طازج

2 ملعقة كبيرة معجون الثوم

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1 في محضرة الطعام، يضاف الثوم والملح وعصير اليمون الأخضر. تخلط المواد حتى نحصل على معجون ناعم.

2 يضاف زيت عباد الشمس بكميات قليلة دفعة بعد دفعة حتى نحصل على قوام المايونيز.

3 في مدق الهاون، ندق حب الهال والثوم والملح والزعتر والبقدونس وبشر الليمون الأخضر والسماق وزيت الزيتون، ونستمر بدق المواد حتى نحصل على قوام المعجون.

4 ندهن الدجاجة بـ ¾ كمية النقوع تماماً ونضعها في البراد مدة 3 – 4 ساعات.

5 نرش الدجاجة بكمية كبيرة من الفلفل الأسود قبل أن نشويها.

6 في فرن على أعلى درجة مدة 10 – 13 دقيقة على كل جانب، ومع وجود الدجاجة في الفرن ندهنها من كل الجوانت بقليل من كمية النقوع المتبقية وبمعجون الثوم أيضاً.

7 نستمر بشوائها حتى تصبح السوائل شفافة وتصبح الدجاجة بنية داكنة.