سلطة الفاصولياء مع الزعتر وجبنة الفيتا..صحتين

المقادير

للفاصولياء البيضاء:

350 جرام فاصولياء بيضاء

3 ملعقة زيت زيتون

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

2 حبة بصل مقطعة إلى شرائح

5 فص ثوم

1/4 حزمة كزبرة مفرومة

5 حبة بندورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة كبيرة ملح

3 ملعقة خل احمر

للسلطة:

1 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح

1 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل حسب الرغبة

2 كوب خس مشكل

2 حبة فلفل أحمر مشوي ومقطع لشرائط

للزينة:

1/4 كوب جبنة فيتا مفتتة

1 ملعقة زعتر

صورة توضيحية

طريقة التحضير

لتحضير الفاصولياء البيضاء:

1- يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويقلى البصل مع رشة من الملح حتى يطرى.

2- يضاف الثوم والكزبرة مع التحريك ويطهى لدقيقة.

3- تضاف البندورة والفاصولياء البيضاء وتتبل بالملح والسكر.

4- يضاف الخل ويطهى لـ2 دقيقة ثم ترفع المكونات عن النار، وتقدم باردة.

لتحضير السلطة:

1- تدهن الكوسا الإفرنجية والباذنجان بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل الأسود. ثم تشوى الخضار وتوضع جانباً.

2- تخلط جميع المقادير ويعدل طعم التتبيل.

3- ترش جبنة الفيتا والزعتر على الوجه.