اللازانيا التقليدية على طريقة مطبخ العرب.كوم..صحتين

المقادير

1 علبة شرائح لازانيا

الصلصة الحمراء

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

4 ملعقة زيت زيتون

3 فص ثوم مدقوق

400 جرام لحم مفروم ناعم

1 كوب كبير بندورة مفرومة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

15 ورقة ريحان طازج مفروم

صلصة البيشاميل

500 ملل حليب

3 ملعقة كبيرة طحين

1/2 ملعقة ملح

1/4 ملعقة جوزة الطيب مطحونة

250 ملل كريما سائلة للطبخ

500 جرام جبنة بارمزان مبروشة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة الحمراء

1 يحمى زيت الزيتون ويقلى معه الثوم

2 يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى تنضج تماما وتجف اكثر كمية ممكنة من الماء الصادرة منه

3 تضاف البندورة المفرومة ويرش الملح والفلفل وتقلب

4 أخيرا تضاف أوراق الريحان المفرومة وتخلط جيدا مع المكونات

5 ترفع عن النار وتوضع جانبا

لتحضير الصلصة البيضاء

1 يصب الحليب في القدر ويضاف إليه الدقيق

2 تخلط المكونات وتوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكثف

3 يضاف إليها الملح وجوزة الطيب المطحونة

4 ترفع عن النار وتصب عليها الكريما السائلة وتخلط جيدا

لتطبيق اللازانيا

1 في طبق زجاجي مقاوم للحرارة تصب طبقة من الكريما البيضاء

2 توزع عليها شرائح اللازانيا

3 تفرد طبقة من الصلصة الحمراء عليها

4 ترش كمية قليلة من الكريما البيضاء وكمية من الجبن المبروش عليها

5 تغطى الطبقات بشرائح اللازانيا

6 تعاد نفس عملية رص الطبقات مرة ثانية

7 تصب كل كمية الصلصة البيضاء عى سطح آخر طبقة وتغطى بالجبن المبروش

8 تخبز اللازانيا في فرن حامي مدة 30 – 40 دقيقة أوحتى تنضج ويحمر سطحها

9 ترفع من الفرن وتترك جانبا مدة 15 دقيقة تقريبا قبل أن تقطع..تقدم ساخنة.