طبق اليوم من البحر: السمك مع البندورة بالفرن

 

المكونات

-سمكتان زنة الواحدة 600 غ

-750 غ من البندورة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

-300 غ من البصل

-حصان من الثوم

-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

-21 حبة من الليمون الحامض

-4 عروق من البقدونس

-ورقتان من الغارمن

-عرق من إكليل الجبل

-عرق من الصعتر

-ملح ناعم

-رشة من البهار الأسود

صورة توضيحية

طريقة التحضير 

-قشري السمك ونظفيه ثم اغسليه بالماء البارد وصفيه جيداً.

-بواسطة السكين شققي السمك واسكبي فيه عصير الليمون الحامض ثم ارتكيه لمدة 20 دقيقة.

-قشري البندورة ونظفيها من البذور وقطعيها.

-قشري البصل وافرميه فرماً ناعماً.

-انزعي ورق اكليل الجبل والصعتر وامزجي البهار مع الأعشاب.

-سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

-صفي السمك ورشي الملح مع قليل من مزيج الأعشاب.

-اسكبي ملعقتان من زيت الزيتون في صينينة ووزعي فوقها نصف كمية البندورة والبصل والثوم بالإضافة إلى ورقات الغار وضعيها السمك عليها.

-ثم غطي بالكمية المتبقية من البندورة والبصل والأعشاب والثوم. ثم اسقي بالكمية المتبقية من زيت الزيتون.

-اطهي السمك لمدة 40 دقيقية.

-انزعي ورق البقدونس وافرميه ورشيه فوق السمك بعد إخراجه من الفرن.