المقادير:¼ كيلو بروكلي1 بصل متوسط مفروم¼ كوب كرفس مفروم5 ملعقة كبيرة دقيق6 كوب مرق دجاج¼ ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل2 كوب كريمة (أختياري)
طريقة التحضير:تقطع زهرة البروكلي وتفصل عن الجذع ثم يقطع العنقود بعد تقشيره إلى قطع صغيرة.تسخن ملعقة من الزبدة ويلَّوح البصل والكرفس لمدة خمس دقائق على النار ويضاف إليها قطع البروكلي.تسلق زهرة البروكلي بماء مغلي لمدة دقيقتين ثم توضع مباشرة في ماء بارد حتى تحافظ على لونها الأخضر، وتترك جانباً.يترك الخليط ليطهى لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.يضرب الكرفس والبصل والبروكلى في الخلاط حتى يصبح معجوناً.ثم يضاف المعجون إلى السائل ويقلب جيداً.وصحة وهنا