حضّري سلطة التوت البري مع الكينوا والجوز..صحتين

 

المكونات:

1 كوب كينوا جاف

1 وربع كوب مرق الخضار

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

½ كوب توت بري طازج أو 1 كوب توت مجفف

½1 كوب بروكلي طازجة

2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

الملح والفلفل حسب الذوق

1 كوب جوز

1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة

2 ملعقة صغيرة من السكر البني

2 ملعقة كبيرة عسل

قليل من الملح

للوجه والتزيين:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 فص من الثوم، وفرم ربع ملعقة صغيرة منه

1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج

1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال

قليل من الملح

فلفل أسود

صورة توضيحية

طريقة التحضير:

- اغسلي الكينوا وصفيها من المياه باستخدام مصفاة.

-إحضري قدراً متوسط الحجم وضعيه على نار متوسطة وطفيفة وقلبي الكينوا لإزالة المياه الزائدة منها وذلك لبضع دقائق.

- أضيفي المرق في وعاء واتركيه ليغلي.

- بعد أن يغلي، اخفضي النار واتركيه على نار خفيفة، مع تغطية الغطاء وذلك لـ12-13 دقيقة.

- إذا كنت تستخدمين التوت البري المجمد أضيفيه إلى الوعاء بعد 6-8 دقائق وإذا كنت تستخدمين التوت المجفف أو التوت البري الطازج أضيفيه بعد9-10 دقيقة ومن ثم ارفعيه عن النار.

- بمجرد الإنتهاء من طهي الكينوا والتوت البري، أضيفي قليلاً من الملح والفلفل، وأزيلي زغب الوجه بالشوكة.

- أضيفي القليل من الماء إلى الوعاء واتركيه ليغلي. ومن ثم أضيفي البروكلي واطهي لبضع دقائق.

- أضيفي الكينوا والبصل الأخضر المفروم.

- ضعي الكينوا في الثلاجة أثناء إعداد الجوز.

- للتزيين:اهرسي الثوم وامزجيه مع اللحم المفروم حتى يتحولان إلى عجينة واخلطيهما مع كل المكونات وضعيهم جانباً.

-سخني مقلاة أو قدر على نار متوسطة الحرارة وذوبي الزبدة. أضيفي المقبلات مع الجوز المفروم والعسل والملح والسكر. اقلي لمدة 5-6 دقائق وصبي الخليط على ورقة واتركيه ليبرد.

-ضعي الكينوا والجوز على الوجه وبذلك تكون السلطة جاهزة.