تحلاية ولا أشهى: فطيرة جوز البقان.. صحتين

المكونات

العجين

¼ 2 كوب دقيق

رشة ملح

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

¾ كوب زبدة

75 ملليلتر ماء مثلج

حشوة جوز البقان

4 بيضات

1 صفار بيض

¾ كوب عسل أسود

3/1 كوب شراب الذرة الداكن

6 ملعقة زبدة مذابة

½ كوب دقيق

½ 1 ملعقة صغيرة روح اللوز

رشة ملح

رشة جوزة الطيب

4 كوب جوز البقان

صورة توضيحية

طريقة التحضير

العجين

- ينخل الدقيق والملح في وعاء.

- تضاف الزبدة إلى الوعاء ويفركوا باليد حتى يصبح الخليط مفرولاً.

- يضاف الماء بالتدريج لمجرد تجميع العجين.

- يوضع العجين في الثلاجة (البراد) حتى يتماسك.

- يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مم ثم يوضع على صينية الفطيرة.

- يغطى العجين بورق البلاستيك ويحشى بحبوب الخبز (مثل حبوب الفاصوليا أو اللوبيا).

- يخبز على 200 درجة مئوية حتى يصبح ذهبياً.

حشوة جوز البقان

- يخلط البيض وروح اللوز والزبدة والعسل الأسود وشراب الذرة حتى يتجانس الخليط تماماً.

- يضاف للخليط الدقيق وجوزة الطيب والملح ويقلبوا حتى يصبح الملمس ناعماً .

- يقلب جوز البقان في الخليط ليغلف بالتساوى ثم يصب فوق عجينة الفطيرة.

- تخبز الفطيرة على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة وتترك حتى تبرد.