طبق اليوم من مطبخنا: كسكس‭ ‬بالدجاج‭ ‬واليقطين

المكونات

¼‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون

8‭ ‬أوراك‭ ‬دجاج

2‭ ‬بصلة‭ ‬متوسطة‭ ‬الحجم،‭ ‬مقطعتان‭ ‬

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

2‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬اليقطين

2‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الكوسة‭ ‬الإنجليزية

1‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬الكركم

رشة‭ ‬من‭ ‬الزعفران

1‭ ‬ملعقة‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬القرفة

4‭ ‬أكواب‭ ‬من‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج

2‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الكسكس‭ ‬سريع‭ ‬التحضير

¼‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬الكزبرة‭ ‬المقطعة

ملح

فلفل‭ ‬أسود‭ ‬مطحون‭ ‬طازجًا

صورة توضيحية

طريقة التحضير

يوضع‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬قدر،‭ ‬ثم‭ ‬تضاف‭ ‬أوراك‭ ‬الدجاج‭ ‬ويُحمر‭.‬

تُضاف‭ ‬الخضروات‭ ‬والتوابل‭ ‬وتطهى‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬تطرى‭.‬

يضاف‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬تنضج‭ ‬أوراك‭ ‬الدجاج‭.‬

يوضع‭ ‬الكسكس‭ ‬في‭ ‬مبخرة‭ ‬مبطنة‭ ‬بقماش‭ ‬قطني‭ ‬خفيف‭ ‬على‭ ‬القدر‭ ‬التي‭ ‬تغلي‭ ‬محتوياتها‭ ‬برفق‭ ‬حتى‭ ‬ينتفخ‭ ‬وينضج‭.‬

يُقدم‭ ‬الكسكس‭ ‬مع‭ ‬أوراك‭ ‬الدجاج‭ ‬ويُزين‭ ‬بالكزبرة‭.‬