المقادير:- كوبا أرز. - كوب بازلاء مجمدة. - مكعبات ثمرتي جزر. - ثمرة فلفل أحمر مقطعة. - بصلة مفرومة. - كوب عصير برتقال. - أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة. - ملعقة كبيرة كاري. - ملح. - مكعب مرق دجاج.
التحضير:- اطهي البصل في الزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصفر لونه.- أضيفي الجزر والبازلاء والفلفل وقلبي باستمرار لمدة ثلاث دقائق. - اغسلي الأرز جيدا تحت الماء الجارى ثم أضيفيه إلى مزيج الخضراوات وقلبي لمدة دقيقة واحدة. - أذيبي الملح والكاري في عصير البرتقال، مع مراعاة أن تكون كمية الملح كافية لمعادلة المذاق الحلو للبرتقال، كما يمكن إضافة المزيد من الكاري حسب الرغبة. - أسكبي عصير البرتقال فوق خليط الأرز ثم أضيفي مكعب المرق وكوب ماء مغلي وقلبي حتى يبدأ الأرز في تشرب السوائل. - غطي الإناء واتركيه لمدة خمس وعشرون دقيقة على نار هادئة أو حتى تمام النضج، وقدميه فورا. ملحوظة:إذا إستخدمت البازلاء الطازجة، اسلقيها أولا حتى تصبح نصف سواء قبل أضافتها مع الأرز.