أشهى المقبلات من مطبخنا: الفطر المدمس

 

المكونات

800 جم من الفطر الصغير

2 بصلة متوسطة الحجم

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

100 جم من لحم الديك الرومي المقدد

5 ملاعق كبيرة من مرق الخضروات

فلفل أسود مطحون حديثًا

رشة من مسحوق الثوم

2 حبة بندورة

1 ملعقة صغيرة من الدقيق

50 جم من الزبدة

150 ملل من الكريمة المفردة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

تقطع أي أجزاء تالفة من الفطر، ويكشط الفطر إذا دعت الحاجة وتزال منه السيقان، ثم يغسل عدة مرات بالماء الفاتر ثم يصفى.

تقطع قطع الفطر الكبيرة إلى أرباع، وتترك القطع الصغيرة كما هي.

يقطع البصل واللحم المقدد تقطيعًا ناعمًا.

يحمر الديك المقدد في مقلاة كبيرة الحجم إلى أن يصبح مقرمشًا، ثم يحمر البصل في دهن الديك إلى أن يصبح نصف شفاف.

يضاف الفطر ويطهى لدقائق قليلة مع التقليب المستمر، ثم يضاف المرق.

يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم، ثم تغطى المقلاة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 8 دقائق.

تقشر الطماطم وتفرغ من البذور وتقطع إلى مكعبات، ثم تضاف إلى خليط الفطر ويستمر في طهي الخليط لمدة 5 دقائق إضافية.

يخلط الدقيق مع الزبد]، ثم يذاب الخليط في خليط الفطر ويترك على نار هادئة لدقائق قليلة، ثم تضاف الكريمة وتقلب. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان:alarab@alarab.net