قالب الأرز والأرضي شوكي..طبق لذيذ وغني بالفوائد

المقادير:

علبة من العجينة الجاهزة PUFF PASTRY

8 رؤوس أرضي شوكي مشطورة الى نصفين ومن ثم مقطعة الى أرباع

300غ من شرائح اللحم الهبر

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

كوبان من الأرز الطويل الحبة

ملعقة طعام من الملح

ملعقة صغيرة من البهار وربع ملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

مزيج مؤلف من ملعقة طعام من السمن النباتي وملعقتا طعام من الزبدة وملعقة طعام من السمن الحيواني

نصف كوب من اللوز المقلي

ربع كوب من الصنوبر المقلي.

 

 

طريقة التحضير

تسخن السمن مع الزبدة. يقلى اللوز والصنوبر حتى يصبح لونهما وردياً. يرفع اللوز والصنوبر بواسطة ملعقة ذات ثقوب. يستعمل الزيت نفسه لقلي قطع الأرضي شوكي حتى تصبح وردية اللون. ترفع قطع الأرضي شوكي من المقلاة، وتقلى شرائح اللحم في الزيت نفسه. يضاف الملح والتوابل الى المزيج. يترك الزيت جانباً من دون التخلص منه. يخلط اللحم المقلي مع الأرضي شوكي وزيت القلي المتبقي. يسلق الأرز في قدر فوق النار حتى يصبح شبه ناضج، ثم يغسل ويصفى جيداً. يخلط الأرز مع مزيج اللحم والأرضي شوكي، ويضاف الملح حسب الحاجة بعد تذوق المزيج. يرش القليل من الدقيق فوق الطاولة. تفتح دائرة أو مستطيل من العجينة الجاهزة. توضع العجينة الجاهزة في وعاء سلطة عميق، ويسكب فوقها مزيج الأرز والأرضي شوكي. تطوى الحواف الأربع للعجينة، ويقلب محتوى الوعاء فوق صينية غير الاصقة مدهونة بالماء. يدهن سطح العجينة بمزيج البيض وتخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية حتى تنتفخ وتصبح وردية اللون. تخرج الصينية من الفرن ويسكب كمحتواها في طبق التقديم، ثم يقطع الى شرائح ويقدم ساخناً مع السلطة الخضراء.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان:alarab@alarab.net