فيليه السّمك المقلي من مطبخ العرب أشهى الأطباق

المقادير:

كيلو من سمك الفيليه الطازج

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

4 حبات من البطاطا 

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

نصف ملعقة ملح او حسب الرغبة

نصف ملعقة فلفل اسود

ملعقتان من الزيت النباتي

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:

- قطعي السمك إلى ثلاث قطع وامسحيها بالزبدة من جميع الجهات، بعد ذلك افركي البطاطا باليد واعصريها حتى يجف ماؤها، ثم اخلطيها مع الملح والفلفل

- رصي البطاطا المبشورة على قطع السمك من جميع جهاته، ولفي كل قطعة سمك بورق نايلون، ثم ضعيها في التجميد مدة 15 دقيقة

- سخني مقلاة مستوية على النار وامسحيها بملعقة زيت، ثم اشوي قطع السمك قليلا ليحمر وجه البطاطا من الجهتين

- ضعيها في طبق فرن ودعيها تنضج بدرجة حرارة 180 مئوية مدة 20 دقيقة.