ينبغي شراء البيض المختوم فقط,وهذا ما يضمن ان البيض قد خضع للفحص والتصنيف وتم تغليفة في مراكز التصنيف كما يجب.من الضروري ان يظهر على البيض اسم الموزع وحجم البيضة وتاريخ انتهاء مدة التسويق.يجب شراء البيض فقط من الحوانيت الموثقة والمظلله التي تصل درجة الحرارة فيها الى 20 درجة مئوية بالتقريب.يجب الامتناع من شراء البيض من الاسواق المفتوحة(حيث يكون البيض معروض دون تبريد/او بدون اختام)يجب تخزين البيض في البيت في الثلاجة فورا بعد شرائه في علبته الاصلية وليس على الرفوف الداخلية في باب الثلاجة. العلبة الاصلية تحمي من انتشار الروائح الكريهة وجفاف البيض.يحظر استهلاك البيض المشقق او المكسور او المتسخ.البيض الطازج جدا لايصلح للسلق لان قشرته تلتصق بالبيضة مما يتسبب تشويه شكل ابيضة اثناء تقشيرها.البيض الطازج هو اكثر فائدة للصحة وله طعم لذيذ ورائحة زكية.لا ينبغي عزل صفار البيض عن بياضة من خلال نقلها بين نصفي قشرة البيضة لان ذالك قد يتسبب في تلوث محتوى البيضة من الافضل شراء اداة صغيرة ورخيصة تقوم بهاذة العملية بسهولة.تحتوي البيضة على عدد من المركبات التي تمنع دخول الميكروبات وتمنع تطورها,وذالك شريطة ان يحفظ البيض في الثلاجة.لون القشرة البيضة ليس له اي تاثير على جودة البيضة ويعود الىنوعية الدجاج.كما وان ليس هناك افضلية للصفار الغامق على الصفار الفاتح .يجب اكل البيض المسلوق او المقلي او المشوي فقط. يجب ان تكون البيضة بعد قليها او سلقها جامدة وخالية من الاجزاء السائلة.وحتى لو كانت البيضة تحتوي على ميكروب او فيروس فعملية السلق والطبخ بالطريقة المذكورة اعلاه تقدي عليها.
عنوان: اختبار طريقة اختبار الشارع P.O. 60009 دولور / ألاسكا
الخامس +1 234 56 78
فاكس: +1 876 54 32
البريد الإلكتروني: amp@mobius.studio