ست البيت:حضري محشي الباذنجان بالأرز واللحم المفروم

مقادير الوصفة:

كيلو باذنجان صغيرالحجم

فنجان عصير بندورة + ملعقة صغيرة نعناع جاف

فنجان أرز منقى ومغسول

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

ملعقتان بقدونس مفروم

4 ملاعق لحم مفروم

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقة كبيرة سمن

صورة توضيحية 

طريقة التحضير:

قوّري الباذنجان بحرص ثم اغشليه في ماء وملح وصفيه ثم ضعيه في المصفاة.

احضري الأرز المغسول ثم اضيفي اليه اللحم المفروم، البقدونس، عصير البندورة، البصل المفروم، السمن، الملح، الفلفل والنعناع وقلّبيهم جيداً.

ضعي في قاع الطنجرة ما قطع من أعلى الباذجان ليحميه من الإحتراق.

احشي وحدات الباذنجان إلى النصف لأنه سوف يتضاعف حجم الأرز عند النضوج.

ضعي وحدات الباذنجان طولياً في الطنجرة ثم اسكبي عليه باقي البندورة وضعيها على النار حتى يغلي ويتشرب نصف السائل ثم هدئي النار عليه.

اختبري الطعم وإذا احتاج الى القليل من الماء اضيفي اليه حتى ينضج تماماً.

ارفعيه من على النار وقدّميه في طبق التقديم ويمكن حشو فلفل اخضر وبندورة بنفس الخلطة.