ست البيت: حضري لضيوفك اليوم برياني الدجاج والزعفران

المقادير:

دجاجة مقطعة 

كوبين رز مغسول ومنقوع

بصلة كبيرة ومفرومة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

فلفل اسود + هيل مطحون + قرفة مطحونة + كزبرة ناشفة

بهارات كاري

ملح + ملعقة زعتر بري + ملعقة صغيرة ليمون اسود مطحون إن وجد

ربع ملعقة زعفران

صورة توضيحية 

طريقة التحضير:

تسلق الدجاج مع حب الهيل والفلفل الاسود ورشة زعتر، وعند النضوج تخلى من الجلد والعظم وتقطع، ومن ثم يسلق الرز بماء وملح ثم يصفى، تحسى البصلة مع الزيت حتى تصفر ثم نضع الدجاج والبهارات، ونضع الرز في القدر ونضع عليه الزعفرن في الوسط ثم نضع خليط الدجاج على الجنب ويترك على نار هادئة حتى ينضج الرز، مع اضافة الماء حسب الحاجة وتقدم بالعافية.