الهمبرجر البيتي

المقادير:* كيلو من لحم العجل أو الخروف * حبة بصل مفروم * قرن فلفل حار أخضر مفروم (اختياري) * ملعقة كبيرة طحين * بيضة واحدة * ملعقة كبيرة ملح * فلفل أسود، بهارات مشكلة، القليل من القرفة * القليل من الزيت للقلي خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري) للتزيين: * مايونيز * ورق خس * شرائح من البندورة* حلقات من البصل طريقة التحضير: افرمي اللحمة والبصل في ماكينة فرم اللحمة. اخلطي الفلفل الأخضر والطحين والبيضة والملح والبهارات مع اللحمة المفرومة جيداً. ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في حلقة معدنية واضغطي عليها لتحصلي على قرص الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه وكوريها ثم ابسطيها براحة اليد لتحصلي على الشكل المطلوب. اقلي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال وقلبيها على الوجهين حتى تنضج. اقطعي خبز الهمبرغر من النصف وضعي في داخله قليل من المايونيز وضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة وفوقها حلقة بندورة وبصل. قدمي السندويش مع البطاطا المقلية.وصحة وهنا