المقادير: ربع كوب طماطم مجففة نصف كيلو لحم بقر مفروم نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود سبانخ مفرومه 2 ملعقة كبيرة جبنة 2 ملعقة كبيرة ورق ريحان مفروم
طريقة الاعداد : ننقع الطماطم المجففة في ماء ساخن لمدة 10 دقائق، نفرد اللحم المفروم على ورق قصدير على شكل مستطيل ضلعة القصير مقابلنا وأضلاعه الطويلة على يسارنا ويميننا، ثم نغطيه بالورق الشفاف وندق اللحم جيدا حتى يتسطح تماما ثم نزيل الورق البلاستيك، نرش اللحم بالملح والفلفل ثم نضع السبانخ والطماطم والجبنة وأوراق الريحان على امتداد الضلع القصير مع ترك مسافة ، ثم نلف اللحم فقط بمساعدة القصدير على شكل اسطواني بدءا من جهة الحشو وبذلك تتكون لدينا اسطوانة لحم ملفوفة من الخارج بالقصدير ونضعها في الفرن بحرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة، بعد ذلك نترك اللحم ليفتر قليلا ثم ننزع القصدير ونقطع اللحم على شكل شرائح ويقدم.