اطباق رئيسية

مطبخنا يقدم: الدجاج المشوي مع صلصة الفطر

كل العرب 19:48 16/03 |
حمَل تطبيق كل العرب

المكوّنات

600 غ من فيليه صدور الدجاج

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

رشة من الزعتر المجفف المسحوق

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

رشة من إكليل الجبل المجفف

رشة من الفلفل الأبيض المطحون

1 ملعقة صغيرة من خردل 

40 مل من عصير الحامض٬ أو عصير ليمونة حامضة واحدة

رشة من الفلفل الأسود المطحون

لتحضير الأرز البرّي:

1¾ كوب أو 300 غ من الأرز البري

½ كوب من رقائق اللوز

1 حبة من البصل الأبيض٬ مفرومة

1 لتر من الماء

1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

1 ملعقة طعام من الزبدة

لتحضير الصلصة:

500 مل من الماء

1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

40 مل من عصير الحامض٬ أو عصير ليمونة حامضة واحدة

400 غ من الفطر الأبيض٬ المقطّع إلى أنصاف

1 حبة من البصل الأبيض٬ مفرومة فرماً ناعماً

1 ملعقة طعام من الزبدة

50 مل من عصير اللايم الطازج٬ أو عصير حبّتين من حامض اللّايم

150 غ من الكريما مخفّضة الدسم

 

طريقة التحضير

تُتبّل صدور الدجاج بكافة مكوّنات التتبيل.

يُغسل الأرز، وتُقلّى رقاقات اللّوز في مقلاة حتى تكتسب اللّون الذهبي، ثمّ يُضاف البصل الأبيض، ويُخلط معها على حرارة منخفضة لمدّة 5 دقائق. يُضاف الأرز مع لتر الماء، ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والزبدة. يُغطّى المزيج جيداً بورق الألمنيوم ويُطهى في فرن محمّى على حرارة 160 درجة لمدّة ساعة ونصف أو حتى يتبخّر الماء بالكامل.

أثناء طهي الأرز، وقبل نصف ساعة من نضجه، يوضع الدجاج المتبّل في الفرن لمدّة 30 دقيقة حتى يتم الانتهاء من طهي الطبقين مع بعضهما.

لتحضير الصلصة، يُغلى الماء مع مكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل وعصير الليمون الحامض، ثم يوضع الفطر في هذا المزيج لمدّة 5 دقائق. يُقلّى البصل المفروم مع الزبدة ويُضاف عصير حامض اللّايم، والفطر، والكريما، ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 10 دقائق. يُقدّم في أطباقٍ ساخنة مع وضع الدجاج على السطح والأرز جانباً.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net 

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربة المستخدم. هل تسمح؟

عنوان: اختبار طريقة اختبار الشارع P.O. 60009 دولور / ألاسكا

الخامس +1 234 56 78

فاكس: +1 876 54 32

البريد الإلكتروني: amp@mobius.studio