المقادير:* شرائح خبز توست طازجة* قطع دجاج مخلية من العظم والجلد* بصل مُقطَع شرائح (سابق التحمير في زيت)* سماق * زعتر جاف* زيت زيتون* ملح وفلفل* دقيق عادي* بيض مخفوق* زيت للتحميرطريقة التحضير:تُقطع جوانب التوست، وتُقطَع قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة وتُخلط مع البصل ويُضاف السماق والزعتر و زيت الزيتون ويُتبل الحشو بالملح والفلفل.يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفىَ الخبز و يُلَف عليه على هيئة أصبع مع الضغط عليه.تُدحرج أصابع الخبز المحشوة في الدقيق ثم تُغمس في البيض، وتغطى الأصابع جيدا بالدقيق والبيض.تُوضع في الثلاجه لمدة ساعة حتى تتماسك (ممكن أن تُلف في أكياس بلاستيك وتُحفظ في الفريزر لاستخدامها فيما بعد).تُحمر في الزيت الساخن ثم تُوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.