الدجاج بالكاري على الطريقة الفرنسية وألف صحة

 المكوّنات

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم

½ كوب أو 100 غ من المنغا الناضجة٬ المفرومة فرمًا خشنًا

½ كوب أو 100 غ من الموز٬ المفروم فرمًا خشنًا

½ كوب أو 100 غ من الأناناس٬ المفروم فرمًا خشنًا

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من التفاح٬ مقشرة ومفرومة فرمًا خشنًا

2 ملاعق طعام من مسحوق الكاري

2 مكعبات من مرقة الدجاج  ملح أقل

3 أكواب أو 750 مل من الماء

500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطّعة إلى مكعبات كبيرة

½ كوب أو 80 غ من البازيلا المثلّجة٬ المذوّبة

2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ للتزيين

صورة توضيحية

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تفوح رائحته. تُضاف الفواكه، مسحوق الكاري، مكعبا مرقة الدجاج  ملح أقل والماء.

يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم يُخلَط في خلاطة كهربائية يدوية حتى يصبح ناعمًا جدًا ثم يُصفّى ويُعاد إلى قدر نظيفة.

تُترَك الصلصة على النار حتى تغلي مجدّدًا، ثم تُضاف مكعبات صدور الدجاج والبازلا الخضراء. ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج مع التحريك من وقت لآخر.

يُقدَّم الطبق بعد أن يُزيَّن بالكزبرة الطازجة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net