دللي عائلتك وحضري حلوى قلوب الغرام..صحة

 المكونات

• 900 جم من الشوكلاطة بالحليب طرية

• ¼ كوب من الكريمة كاملة الدسم

• 1 ملعقة كبيرة من شراب الذرة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

• 1 كوب من عصير الفاكهة الإستوائية

• 500 جم من الشوكلاطة بالحليب مقطعة

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

الادوات المستخدمة:

قوالب على شكل قلوب

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1. يملأ قالب بالشوكلاطة 

2. تفرغ الكمية الزائدة من القالب في وعاء الشوكلاطة مرة أخرى وبهذا يكون القالب مغطى بالكامل من الداخل بالشوكلاطة 

3. يمسح حافة القالب ثم يوضع مقلوبًا على شبكة موضوعة فوق صينية خبز

4. وبعد حوالي 5 دقائق وعندما تبدأ الشوكلاطة في التماسك، تكشط حافة القالب مرة أخرى بسكين الحلوى حتى تصبح نظيفة تمامًا (عندما تتماسك الشوكلاطة تنكمش وتبتعد عن حواف القالب لذلك نقوم بتنظيف هذه الحواف حتى لا تلتصق الشوكلاطة في القالب وتتشرخ عندما تتماسك)

5. يمكن بعدها وضع قالب الشوكلاطة في البراد لعدة دقائق لمساعدة الشوكلاطة في التماسك بشكل أفضل

6. توضع الكريمة وشراب الذرة وعصير الفاكهة في قدر على النار

7. يصب خليط الكريمة الساخنة فوق الشوكلاطة المقطعة وتخفق جيدًا باستخدام الخفاق اليدوي حتى يتجانس الخليط تمامًا

8. يضاف الزبدة ويخفق الخليط مرة أخرى حتى تصل درجة حرارة الخليط إلى 85 درجة فهرنهايت

9. يوضع الخليط في كيس الحلواني ثم تشكل الشوكلاطة داخل قوالب الشوكلاطة سابقة التجهيز

10. تترك الشوكلاطة للتتماسك لمدة ليلة كاملة

11. تغلق القوالب بالشوكلاطة باستخدام سباتولا وتكشط القوالب حتى يتم التخلص من أي زوائد

12. عندما تتماسك الشوكلاطة تقلب القوالب على سطح نظيف وجاف ( قد تتطلب هذه المسألة ضرب القوالب على هذا السطح لتحرير قلوب الشوكلاطة

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net