طبق اليوم: فيليه السمك الأبيض المنقوع..صحتين

المكونات

600 غرام فيليه سمك أبيض

خلطة النقع:

100 ملل. زيت زيتون

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة خردل

عصير حبة ليمون

شواية أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت لشي السمك

الصلصه:

2 حبة جبنة  مفروم ناعم جداً

200 ملل. كريمة طازجة

عصرة ليمون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

ملعقة كبيرة كبّار

ملعقة كبيرة خليط من حبوب الفلفل اليابس، الأسود أو الأحمر (اختياري)

100 غرام زبدة

صورة توضيجية

طريقة التحضير

1- تخلط كل مكونات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي.

2- تفرغ هذه الخلطة في زبدية، تضاف قطع السمك وتقلب لتتشرب وتتنكه، تغطى وتوضع في الثلاجة لتنقع مدة نصف ساعة.

3- تسخن الشواية، يخرج السمك من الثلاجة ويشوى على الجهتين دون المبالغة في شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية. يوضع في طبق.

4- في نفس المقلاة، تضاف ملعقة زبدة وتذوب ثم تضاف الجبنة ويقلى تماماً.

5- يضاف الملح والفلفل الأسود ثم الكريمة الطازجة وملعقة خردل ويخلط، ثم يضاف الكبار وحبات الفلفل.

6- تضاف الزبدة تدريجياً مع الخلط بحيث تتحول الصلصة إلى كريمه.

7- ثم تضاف عصرة الليمون، وتوضع الصلصه فوق السمك المشوي ثم يزين بالثوم القصبي ويقدم مع السلطة.ِ

عدد الأشخاص: 4

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net