طريقة تحضير العجة الإسبانية بالبطاطا

المقادير:

3 ملاعق كبيرةزيت زيتون

2 حبات كبيرةبطاطا مقطعة مكعبات

2 بصل كبير مفروم

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

6بيضات

ملح وفلفل

حبة فليفلة خضراء

قليل من جبن البارميجان على وجه العجة

 

طريقة التحضير:

1- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويضاف له البصل والبطاطا والفليفلة ويقلب ثم يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.

2- يخفق البيض في وعاء ويملح بالملح والفلفل الأسود.

3- يصب البيض على الخليط ويقلب حتى يمتزج مع الخضروات ويتماسك ويحمر من الاسفل.

4- يحمر وجه العجة تحت شواية الفرن لمدة دقيقة وتضاف الجبنة عليها.