سمك الأبراميس بالجبنة والبندورة

 المقادير: - 4 شرائح فيليه سمك الأبراميس متوسطة الحجم. - حبتا بندورة حمراء. - 4/1 كوب بصل مفروم.- ملعقة طعام معجون البندورة. - 4/1ملعقة صغيرة كمون مطحون.- 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة. - صلصة تباسكو الحارة (حسب الذوق). - 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.- ملعقة طعام عصير ليمون حامض. - 20غرام زبدة. - 4/3 كوب جبنة صفراء مبشورة  شيدر.- 1/2 كوب فتات خبز طازج. * الطريقة:  - قشري البندورة وأزيلي البذور وافرميها ناعماً. - أضيفي على البندورة البصل ومعجون البندورة والكمون والكزبرة وصلصة تباسكو الحارة واخلطيهم جيداً ثم دعيهم جانباً. - في وعاء صغير ضعي عصير الليمون الحامض مع الفلفل واخلطيهم جيداً. ـ ضعي شرائح فيليه السمك بصينية للفرن مدهونة بالزبدة المذابة وادهني كل شريحة بمزيج الليمون والفلفل ثم ضعي على كل شريحة من خليط البندورة. - انثري فوق كل شريحة قليلاً من الجبنة الصفراء المبشورة وقليلاً من فتات الخبز. ـ أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج شرائح السمك. - قدمي السمك ساخناً مع السلطة وخبز التورتيا.