طريقة تحضير :طبق سمك المشط

* المقادير:- 4 سمكات مشط حجم وسط حزمة بقدونس مفرومة ناعما.- 4 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة المطبوخة.- 4 أسنان من الثوم المفروم ناعما.- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر الحار (شطة).- فلفل أسود + ملح + زيت للقلي.- حبتان من البندورة المفرومة ناعما.- كأس ماء. * التحضير:- قومي بنثر قليلا من الملح والفلفل الاسود على السمك، ثم قومي بنثر الطحين على السمك وتغليف كل قطعة بالطحين.-حمي الزيت واقلي السمك إلى أن يصبح ذهبي اللون.- اخلطي البقدونس والثوم والبندورة الطبوخة وصلصة الفلفل الحار (الشطة) والفلفل الأسود والملح معا.- قومي بحشو كل سمكة مقدارا كافيا من الخليط.- رتبي السمك في صينية واضيفي البندورة المفرومة والماء إلى ما تبقى من خليط البقدونس واسكبي الخليط فوق السمك المرتب في الصينية.- ادخلي الصينية الى الفرن وقومي بشي السمك إلى أن يصبح لونه ذهبيا.