طريقه بسيطه لعمل برياني الروبيان

المقادير:3 أكواب أرز الوليمة.ربع كوب زيت أو زبدة2 حبة كبيرة بصل، مفروم3-4 حبة كبيرة ثوم، مهروس1 كيلو روبيان، مقشر2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم1 ملعقة كبيرة بهارات البرياني4 ملعقة صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة فلفل أسود2-3 قطعة ورق غار1 عود دارسين1 ملعقة صغيرة هيل ناعمنصف كوب روبربع كوب معجون طماطمنصف كوب مكسرات مقلية الطريقة- اغسلي الأرز،اغمريه بالماء الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة.- قي قدر متوسط ضعي الزيت والبصل، سخني على نار متوسطة الى أن يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم، اطبخي لمدة دقيقة.- أضيفي الروبيان، الزنجبيل، البهارات، الملح، الفلفل، الغار، الدارسين و الهيل، قلبي 2-3 دقيقة.- اضيفي الروب ومعجون الطماطم، اتركيه على النار لحوالي 10 دقائق الى ان ينضج الروبيان.- في أثناء ذلك اسلقي الأرز في ماء مملح الى ان يتضاعف حجمه.ثم صفيه.- سخني ملعقة من الزيت في قدر متوسط، ضعي في قاع القدر نصف مقدار الأرز، ضعي خليط الروبيان، ثم بقية الأرز.- سخني بقية الزيت ثم وزعيه فوق الأرز.- غطي القدر باحكام، دعيه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضج، انثري فوقه المكسرات.