أشهى مقبلات العرب: سلطة البندورة والموزاريلا

المقادير

رأسان صغيران من البندورة (الطماطم) الحمراء

كرة من جبنة الموزاريلا الطازجة

صلصة البستو

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

أوراق حبق طازجة

زيت زيتون

صلصة البستو

كوب من أوراق الحبق الطازجة المكدسة بإحكام

نصف كوب من زيت الزيتون

ملعقة طعام من الصنوبر

فص ثوم

ملح وفلفل

ملعقة طعام من البقدونس

ملعقة طعام من جبنة البارميسان

 

طريقة التحضير

يحزز شق عمودي وآخر أفقي في أسفل كل رأس بندورة قبل غمسه في الماء الساخن لمدة ثانية واحدة. يرفع رأسا البندورة من الماء ويغسلان تحت الماء البارد ثم يقشران. يوضع رأسا البندورة في طبق التقديم وتسكب قربهما ملعقة طعام من صلصة البستو. تقطع كرة الموزاريلا إلى نصفين إذا كانت كبيرة ويوضع نصف واحد قرب البندورة. وإذا كانت كرة الموزاريلا صغيرة، توضع بكاملها قرب البندورة. يزين الطبق بأوراق الحبق الطازجة ويسكب حوله زيت الزيتون ويقدم بمثابة نوع لذيذ من السلطة.

 

تحضير صلصة البستو

تخلط مكونات الصلصة مع بعضها، باستثناء الزيت وجبنة البارميسان، في خلاط الطعام للحصول أخيراً على هريسة. يضاف زيت الزيتون إلى الهريسة في شكل خيط أثناء عمل الخلاط للحصول على صلصة متوسطة الكثافة. تضاف من ثم جبنة البارميسان وتخلط مع الصلصة. يستعمل مقدار ملعقة طعام من هذه الصلصة لخلطه مع سلطة البندورة.

 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net