أرز باللحم المفروم والزبيب

المقادير :2كوب أرز .3 ملعقة كبيرة زيت .نصف كوب لوز .1 حبة بصل .250 جرام لحم مفروم .نصف ملعقة صغيرة زعفران .نصف ملعقة صغيرة قرفة .نصف ملعقة صغيرة هيل .نصف ملعقة صغيرة كمون .نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .ملعقة صغيرة و نصف ملح .نصف كوب زبيب .3 كوب ماء . الطريقة :*يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى .*يحمر اللوز في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً .*يفرم البصل ثم يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً .*يضاف اللحم المفروم إلى البصل و يقلب حتى يجف ماؤه ثم تضاف البهارات و الزبيب و يحرك جيداً ثم يضاف الماء .*يضاف الأرز و يقلب بهدوء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى و *يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز .*يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين باللوز المحمص .