أشهى الوصفات: خبز الجاودار .. بالهنا والشفا

 

* المقادير:

- 350 غم دقيق أسمر

- 225 غم دقيق الجاودار

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- 115 غم دقيق أبيض

- ½1 ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة كبيرة بذور الكراوية

- ¾1 كوب ماء دافئ

- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة

- رشة سكر

- 2 ملعقة كبيرة عسل

* التحضير:

- نخلط كل أنواع الدقيق مع الملح في الوعاء.

- نضع ملعقة من بذور الكراوية جانباً ثم نضيف الباقي إلى الوعاء.

- نسكب نصف كمية الماء في وعاء و نرش الخميرة ثم نضيف السكر و نخلط جيداً ثم ندع المقادير جانباً مدة 10 دقائق.

- نصنع فجوة في وسط الدقيق و نضيف خليط الخمير مع العسل و ما تبقى من الماء و نخلط بالتدريج لنحصل على عجين مع إضافة المزيد من الماء إن دعت الحاجة.

- نعجن العجين مدة 5 دقائق ثم نضعه في وعاء نظيف و نغطي الوعاء ثم ندعه جانباً حتى يتضاعف حجمه.

- ندهن صينية بالزيت.

- نعجن العجين مدة دقيقتين ثم نقسم العجين إلى قسمين و نشكل كل قسم إلى رغيف مستطيل بطول 23 سم.

- نضع الرغيفين في الصينية و ندهنهم بالماء و نرش باقي كمية بذور الكراوية.

- نغطي الأرغفة و ندعها في مكان دافئ مدة 40 دقيقة و نحمي الفرن عند درجة حرارة 200.

- نخبز الأرغفة مدة 30 دقيقة (أو حتى تبدو فارغة عندما ندق عليها) و ندعهم ليبردوا.