جمبري تامبورا...اسم غريب لوجبة شعبية ولذيذة

 المقادير

20 حبة من الجمبري المقشر مع الاحتفاظ بالذيل

زيت للقلي

تغليف الجمبري

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

2 حبة بيض

200 ميليلتر من الماء المثلج

1 كوب من الدقيق

صلصة التغميس

1 كوب من مرق السمك

ثلث كوب من خل التفاح

ثلث كوب من صلصة الصويا الخفيفة

الطريقة

بالنسبة للتغليف يوضع صفار البيض في وعاء و يضاف إليه الماء المثلج و يخلط جيداً ثم يضاف الدقيق و يخلط المزيج حتى يصبح متجانساً

تحزز قطع الجمبري لكي لا تتجعد أثناء القلي ثم تنثر عليها قليل من الدقيق ثم تغلف بخليط البيض و الماء و الدقيق

يقلي الجمبري في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى و تقدم مع صلصة التغميس

بالنسبة لصلصة التغميس يخلط مرق السمك و خل التفاح و صلصة الصويا و تترك حتى تغلي ثم ترفع من على النار و تحفظ في مكان دافئ إلى حين التقديم.