طبقنا اليوم: صلصة الكاري مع جوز الهند

المقادير:

* نصف كوب بهريز

* ملعقة ونصف ملعقة كبيرة سمن

* بصل حجم صغير

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

* ملعقة كبيرة دقيق

* ملعقة صغيرة عصير ليمون

* ملعقة ونصف جوز هند

* ملعقة صغيرة مسحوق كاري

* ملح "حسب الرغبة"

* فلفل "حسب الرغبة"

طريقة التحضير:

* أولاً يغطى جوز الهند بمقدار نصف كوب ماء

* ثم يرفع على نار هادئة مدة ساعة ثم تصفى الخلاصة ، يستغنى عن جوز الهند .

* ثم يحمر البصل في السمن حتى يصفر لونه

* ثم يضاف إليه مسحوق الكاري ويقلب قليلاً ويضاف الدقيق ويقلب حتى يحمر لونه قليلاً.

* يضاف البهريز وخلاصة جوز الهند تدريجيا مع التقليب المستمر ويترك على النار حتى يغلى

* يترك على نار هادئة حوالي ساعة - تتبل الصلصة ويضاف إليها عصير الليمون وصحتين.