طبق اليوم: سلطة ريفييرا

الطبق الذي اخترناه لك اليوم، هو عبارة عن سلطة سهلة في التحضير ومقاديرها في المتناول، لكنها غنية بالمكونات الطبيعية ذات الفائدة العالية لصحة أجسامنا، نتمنى أن تنال إعجابك وتحاولي أن تجربيها وتعديها لضيوفك وعائلتك..مقاديرها وطريقة تحضيرها ضمن الورقة التالية: المقادير* 6 بيضات* علبة تونة بيضاء بالزيت* 12 شريحة من سمك (الانشوبا) المصبر في الزيت* 400 غرام بطاطس* 150 غرام لوبيا خضراء * 5 حباب طماطم* 2 قلوب الخس* ملعقة كبيرة كبّار (câpre)* 60 غرام زيتون أسود* ملعقة كبيرة موطارد* 2 ملاعق كبار خل* 4 ملاعق كبيرة زيت* ملح* ابزار طريقة التحضير* قشري البطاطس وضعيها تسلق في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.* اسلقي البيض ثم انزعي عنه القشور.* انزعي اطراف اللوبيا الخضراء وضعيها تسلق في ماء مملح لمدة 10 دقائق، ثم قطريها ورشيها بالماء المثلج* في زلافة كبيرة، خلطي الزيت جيدا مع الخل، الموطارد، الملح والابزار.* اضيفي البطاطس المقطعة الى مربعات، واللوبيا الخضراء، الطماطم المنزوعة الزريعة والمقطعة الى قطع على شكل هلاليات، الزيتون، الكبّار، التونة، وخلطي الكل جيدا.* قسمي هذه السلطة على ستة أطباق ثم زيني الوجه بنصفي بيضة مسلوقة وشرائح اللانشوبا، وتقدم هذه السلطة دافئة أو باردة بألف صحة وعافية.