فيليه السمك الشهي مع سلطة الجرجير

المقادير:

- كيلو غرام سمك فيليه

- 4 حبات فلفل رومي أخضر.

- 3 جزرات

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- 3 حبات بندوره

- بصلتان

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

- ملعقتا عصير ليمون

- ملعقة كمون صغيرة

- ملعقة كبيرة من الخردل.- ملعقة كبيرة من زيت زيتون

- ورق غار بحسب الرغبة

- ملح بحسب الرغبة

 

  طريقة التحضير:

- قطّعي السمك إلى شرائح متوسطة

- تبلي الشرائح بعصير الليمون والكمون والخردل والملح والفلفل وزيت الزيتون

- قطّعي البصل والبندولره والجزر والفلفل إلى حلقات

- اشبكي قطع السمك في أسياخ مع حلقات البصل والفلفل والجزر والطماطم وورق الغار

- اقلي السمك بالزيت أو اشويه على الفحم مع تقليبه باستمرار

- قدميه في طبق مزيّن بالليمون والفجل الأحمر وأوراق الجرجير