كيف نحضر كعكة لفة العسل فاتحة الشهية؟!

* المقادير:

- 2 بيضة.

- 1 ملعقة كبيرة من الماء.

- 50 غرام من السكر المجلد.

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- 100 غرام من العسل (1/2 كوب).

- 100 غرام من الدقيق (1/2 كوب).

- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيمائية.

- 50 غرام من السكر الأبيض المطحون.

- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

- 1/2 ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.

* للحشوة:

- 1 برش قشر برتقالة.

- 100 غرام من السكر المجلد.

- 2 ملعقة صغيرة من عصير البرتقال.

- 125 غرام من الزبدة الطرية المقطعة.

* طريقة التحضير:

- يفصل بياض البيض عن الصفار. ويخلط صفار البيض مع السكر ثم يضاف إليه العسل.

- ينخل الدقيق مع الخميرة في وعاء ثم يضاف التوابل (أي القرفة والزنجبيل وكبش القرنفل) والماء ويمزج الخليط جيداً ويضاف إلى مزيج صفار البيض

- يخفق بياض البيض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج سميكاً ثم يضاف إلى المزيج الأول وتخلط جميع المكونات بلطف بواسطة آلة مزج ليصبح مزيج الكيك ناعماً ومتجانساً.

- يغطى قالب السويس رول المستطيل (30× 40 سنتم) بورق الألمينوم المدهون بالزبدة ثم يفرش فوقه العجينة.

يدخل قالب الكعك إلى فرن درجة حرارته قوية 225 درجة مئوية لمدة 8 _ 10 دقائق.

يرفع القالب من الفرن ويقلب فوق ورقة الألمينوم مغطاة بطبقة من السكر المطحون ثم تغطى العجينة بقطعة قماش رطبة وتترك العجينة جانباً حتى تبرد جيداً.

* لتحضير الحشوة:

-  تمزج الزبدة الطرية مع السكر المطحون حتى تصبح قشدة متماسكة ثم يضاف إليها عصير البرتقال وبرش قشر الليمون.

- تمد الحشوة أي القشدة فوق العجينة ثم تلف على بعضها بالاستعانة بقطعة القماش حتى تصبح على شكل لفافة أو رول.