سلطة الفقع والكوسا الساخنة من مطبخ العرب

* المقادير:

25 غرام زبده

1 كغم كوسا صغيرة مقطعة بالطول بسمك 2/1 سم

250 غرام فقع مقطعة بسمك 1 سم

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

250 غرام فقع شمبنيون مقطع أنصاف

ملعقة زيت السمسم

ملعقة طعام صلصة الصويا الخفيفة

ملعقة عصير الليمون

ملعقتان سمسم محمص

ملح وفلفل اسود مهروس خشن .

صورة توضيحية

 * طريقة التحضير:

1. نسخن مقلاة، نضيف إليها الزبدة لقلي الكوسا من الجهتين على نار عالية، 2-3 دقائق. بعدها نضيف الفقع ونقلي دقيقتين إضافتين. ننثر فوق الخليط أنصاف الشمبيون، نسكب زيت السمسم، الصويا وعصير الليمون ونطهو الخليط لمدة دقيقتين. يجب الحفاظ على نار عالية طوال الوقت وعلى تحريك بسيط دائم.

2. ننشلهم عن الغاز، نضع على السلطة السمسم المحمص ونتبل السلطة بالملح والفلفل.