لفطور شهي ودسم: طبق الحمص لا يفارق الخيال

* المقادير:

125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات

عصير ليمونتين

3 ملاعق طعام من الطحينة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

2 سن ثوم، مدقوقان أو مبشوران

ملح

* طريقة التحضير:

التتبيلة:

ملعقة طعام من زيت الزيتون

القليل من البقدونس المفروم للتزيين

- ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم.

- يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي.

- يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.

- يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون.

- يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة.