كعكة الشوكولاطة مع الفراولة

المقادير :الكعكة :4/3 كوب دقيق كعك منخول 4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم4/1 كوب بودرة شوكولاطه غير محلاة 4/1 كوب سكر خشن 11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة)1 و 2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار 4/1 ملعقة شاي ملح1 و 2/1 ملعقة شاي فانيلا التغطية :9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم 2/1 كوب ماء مثلج3 ملعقة شاي سكر ناعم1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس4/1 ملعقة شاي فانيلا 1 علبة جيلاتين 3 ملعقة شاي ماء بارد3 ملعقة شاي ماء مغلي1 كوب لبن زبادي مصفى 4/1 كيلو فراولة منظفةطريقة التحضير :- سخني الفرن إلى درجة 350- أخلطي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والشوكولاطه و3/1 كوب من السكر الخشن معاً - أخفقي بياض البيض حتى يصبح المزيج- أضيفي الماء وكريمة التارتار والملح والفانيلا واخنقيه حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة - بالتدريج اخلطي المزيج مع ما تبقى من السكر الخشن- أضيفي المزيج على مزيج الدقيق تدريجياً بمقدار 4/1 كوب لكل إضافة- إخبزي المزيج المخفوق لمدة 35 دقيقة في صينية كعك عمقها (25 سم ).- أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد, ثم أخرجي الكعكة بلطف أقطعي طبقة مقدارها(2.5 سم) من أعلى الكعكة . اتركي الطبقة العليا جانباً - ضعي الطبقة السفلى على صحن تقديم ثم فرغي فيها فراغات مقدار كل منها 5 سم حول الكعكة  التغطية :- اخفقي الحليب الجاف والمياه المثلجة لمدة 6 أو 7 دقائق حتى يصبح ناعماً- أضيفي إليه وبالتدريج السكر والزيت ثم الفانيلا واستمري بالخفق لدقيقة أخرى - أخلطي الجيلاتين مع الماء البارد واتركية لمدة 3 دقائق ثم حركيه في الماء المغلي حتى يتفكك الجيلاتين- اخلطي مزيج الحليب والجيلاتين و لبن الزبادي- ضعي الفراولة في الفراغات التي جوفتها في الطبقة السفلى من الكعكة- أضيفي كوباً من مزيج التغطية على الفراولة - أعيدي الطبقة العليا إلى مكانها الأصلي فوق الفراولة ثم غطي الكعكة بأكملها بمزيج التغطية المتبقي بواسطة سكين رفيعة حتى تساوي المزيج على جوانب الكعكة- زيني الكعكة بـأنصاف الفراولة ..