حساء اللوبيا بالخضراوات..لذيذ

* المقادير:

- كوب ونصف فاصوليا مجففة بعين سوداء (لوبيا)

- أربعة أكواب ماء بارد

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- أربعة أكواب مرق خضراوات

- عبوة (ربعمائة جم) مكعبات  البندورة

- ملعقتان كبيرتان معجون البندورة

- ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو مطحون

- ثمرتا جزر مقشرتان ومقطعتان مكعبات

- عودا كرفس مقطعان

- ثمرة بصل مقطعة مكعبات

- ربع كوب أوراق بقدونس مقطعة

- فص ثوم كبير مفري

- ذرة سكر

- ملح وفلفل (للتذوق)

- ملعقة كبيرة زيت زيتون نقي

- ملعقتان كبيرتان أوراق بقدونس مقطعة للتقديم .

صورة توضيحية 

 

* التحضير:

- ضعي اللوبيا في وعاء عميق، وغطيها بماء بارد، واتركيها ليلة كاملة. صفي اللوبيا واشطفيها بالماء ثم صفيها ثانية واتركيها جانبا.

- امزجي أربعة أكواب ماء بارد مع المرق ومحتويات عبوة البندورة ومعجون البندورة  والفلفل الحلو في وعاء كبير.

- اضيفي اللوبيا والجزر والكرفس والبصل والبقدونس والثوم والسكر، وضعي المزيج على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي.

- اخفضي درجة الحرارة، وغطي المزيج واتركيه على النار لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج.

- تبلي الحساء بالملح والفلفل، ثم ضعيه في أطباق التقديم. انثري زيت الزيتون وأوراق البقدونس على الحساء عند التقديم.