هل سمعتم عن الأرانب مع المغربية ..لذيذة جدا

* المقادير:

1 كوب مغربية

1 ملعقة كبيرة كركم

1 ملعقة كبيرة سمن

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1 بصل مفروم

1/2 كوب حمص مسلوق

ملح و فلفل

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 أرنب (حجم كبير)

1 كوب زبادي

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة شطة حلبية

ملح و فلفل

2 بصل مقطع كبير

2 جزر مقطع كبير

1 عود قرفة

صنوبر وكاجو محمص للتزيين . 

صورة توضيحية 

 

* طريقة التحضير:

 - تُسلق المغربية في ماء مغلي مملح مع إضافة قليل من الكركم.

-  تُرفع وتُصفي ثم تُترك جانبا.

- يُسخن سمن في مقلاة على النار ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يحمر لونه.

- يُضاف الحمص ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة.

- تُضاف المغربية المسلوقة للخليط مع إضافة قليل من الماء وتُقلب حتى تتجانس المكونات.

- يُغسل الأرنب ويُنقع في ماء وملح لمدة نصف ساعة ثم يُشطف ويُجفف.

- يُحشي الأرنب بخليط المغربية و الحمص و يُخيط بخيط لحام حتى نحافظ علي الحشو .

- يُخلط الزبادي مع زيت الزيتون، الشطة ويُتبل بالملح والفلفل .

- يُغطي الأرنب بخليط الزبادي ثم يُوضع في قالب فرن مع البصل، الجزر،  القرفة.

- يُغطي بورق ألومنيوم ويُوضع بالفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى النضج.

- تُصب بقية المغربية في طبق التقديم ويُوضع فوقها الأرنب ويُزين بالصنوبر والكاجو .