طريقة اعداد: كعكة الأناناس

المقـادير: * 8 ملاعق كبيرة زبدة (مقطعة)* 2 ملعقة كبيرة قشر برتقال (مبشور)* 2/1 كوب سكر بني ناعم* 4 بيضات* 4/1 1 كوب دقيق ذاتي التخمر* 4/1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر* 2/1 1 كوب حليب جوز الهند * 2 /1 كوب جوز مقطع* 4/1 كوب أناناس مقطع* 4/3 كوب عصير أناناس* 3 ملاعق كبيرة مربى الأناناس* 4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف طريقة التحضير:. تدهن صينية كعك مستديرة بالزيت أو الزبدة المذوبة.. تخفق الزبدة وقشر البرتقال والسكر في وعاء صغير بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفاً.. يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. . ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق المنخول، البيكنغ باودر، حليب جوز الهند من ماجي، الجوز ومكعبات الأناناس. . يحرك عصير الأناناس مع المزيج. . يوزع المزيج في الصينية المجهزة. . يخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريباً. . تخرج الكعكة من الفرن وتترك لتبرد. . يدهن سطح الكعكة بالمربى ويرش بجوز الهند. . تقدم مع الكسترد الساخن حسب الرغبة.وصحة وهنا