مطبخ العرب يقدم لكم: كعك بالكمون

* المقادير:

* العجينة:

- 2/1 1 كوب دقيق.

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

-1 ملعقة كبيرة سكر.

- 3/2 كوب حليب.

- 2/1 كوب جبن شيدرمبروش.

- 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة.

* خليط التلميع:

- 1 حبة كبيرة صفار البيض.

- 1 ملعقة كبيرة كمون حب صحيح.

- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة.

* الطريقة:

- سخني الفرن درجة الحرارة 200 مْ ، احضري صواني قصيرة الحافة.

- في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، البيكنغ باودر، الملح والسكر، ثبتي مضرب التقليب، قلبي لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها.

- أضيفي الحليب، الجبن والزبدة، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة، لا تعجنيها.

- اجمعي العجينة بين كفيك، قطعي العجينة إلى جزئين.

- اقطعي كل جزء إلى نصفين.

- ضعي جزء من العجينة أمامك، اضغطي عليه بكفيك ليصبح رول 30 سم تقريباً. اقطعيه إلى 5 قطع.

- شكلي القطع مثل القلم أو الحبل بطول 10 سم تقريباً.

- اجمعي طرفي الحبل، لفيها ثم ثبتيها على الوسط.

- ضعي الفطائر على الصينية.

- قلبي صفار البيضة بالشوكة، باستعمال فرشاة امسحي الفطائر بالبيض.

- انثري بعض الكمون وحبة البركة على كل قطعة.

- ادخلي الفطائر الى الفرن واخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح جافة وذهبية اللون. دعيها في الصينية إلى أن تبرد ثم قدميها.