مطبخ موقع العرب يقدم: الحمص بالطحينة

المقادير :

كوبان من الحمص اليابس (الني)

كوبان من الماء

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم

4 فصوص ثوم مدقوقة

نصف كوب عصير ليمون

نصف كوب طحينة

ملح حسب الرغبة

زيت زيتون للزينة

كمون للزينة

الطريقة :

ينقع الحمص ليلة كاملة في الماء مع بيكربونات الصوديوم ثم يسلق على نار قوية لمدة ساعة و نصف حتى يطرى

يصفى الحمص من الماء و يطحن في الخلاط ثم ينقل إلى وعاء مقعر

يضاف الثوم و عصير الليمون و الطحينةو يحرك المزيج جيدا

يزين بزيت الزيتون و حبات من الحمص و بالكمون المطحون ثم يقدم