المقادير:2 صدور دجاج مخلية من العظم و الجلد.1 كوب دقيق.1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون. 1 ملعقة صغيرة كركم.1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.ملح و فلفل.2 ملعقة كبيرة زيت. 1 بصل مقطع مربعات كبيرة.3 فص ثوم مقطع حلقات.2/1 ملعقة كبيرة زبده. 1 كوب مربعات فلفل ألوان.3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.1 كوب كريمة.1 كوب مرق.2 كوب مكرونة مسلوقة.2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور.2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور.
الطريقة:- تُغسل صدور الدجاج و تُجفف و تُقطع إلي مربعات.- يُوضع الدقيق في صاج ويُوضع بالفرن حتى يُتغير لونه.- يُتبل الدقيق بالملح و الفلفل و الكركم ، الكزبرة، الكمون و الحبهان.- تُغطي قطع الدجاج بالدقيق تماما، يتم التخلص من الدقيق الزائد.- يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل و الثوم و يُقلب .- تُضاف الزبده و قطع الدجاج و يُقلب حتى يُتغير لونها.- تٌضاف قطع الفلفل ، صلصة الطماطم ونصف كمية المرق و يُترك حتى يبدأ في الغليان .- تُخفف الحرارة و تُضاف نصف كمية الكريمة و يُترك حتى تُنضج قطع الدجاج.- يُوضع بقية المرق في طاجن فرن و صلصة الدجاج ثم طبقة من المكرونة ثم الحشو (خليط الدجاج بالخضار) ثم طبقة مكرونة.- يُخلط جبن البارمازان مع الموتزريلا و يُرش علي الوجه ثم تُضاف بقية كمية الكريمة في الجوانب.- تُخبز في الفرن حتى يُحمر الوجه.- تُقدم ساخنة مع بقية كمية الدجاج بالخضار.