طريقة تحضير : مرجان بالزنجبيل والصلصة الحارة

* المقادير:

- 350 غراماً من سمك مرجان ( أو أي نوع آخر حسب الرغبة).

- حبتان من البصل.

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

- فصان من الثوم.

- عودان من النعناع الأخضر.

- زعتر حسب الرغبة.

- ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة.

- 4 ملاعق كبيرة زيت.

- ملعقة صلصة حارة.

- ملح وفلفل حسب الرغبة.

- بقدونس للزينة.

* التحضير:

- قطعي السمك بالطول بسكين حادة من دون فصله من كل جانب لوضع التتبيلة.

- افرمي البصل والثوم.

- ضعي الزيت في صينية مستطيلة وحميه على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حوالى 3 دقائق على نار هادئة من دون أن يتغير لونهما.

- رشي الملح والفلفل على السمك من الجانبين ثم ضعي القطع في الصينية الواحدة بعكس الأخرى.

- أضيفي إليها الزنجبيل والزعتر والنعناع والصلصة واحشي فتحات السمك بالثوم والبصل.

- اسكبي 10 سنتيلترات من الماء في الصينية وغطيها بورق ألومنيوم واتركيها في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة على حرارة 180درجة مئوية إلى أن تنضج.

- قدمي السمك بعد تزيينه بالبقدونس.