* المقادير: - ملعقتان كبيرتان فلفل أسود.- ثلث كوب أوراق بقدونس مقطعة جيدا. - ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون. - ثلث كوب صلصة فجل حار. - ملعقتان كبيرتان عصير ليمون. - 8 شرائح لحم بقري. - رذاذ زيت زيتون.
* التحضير:- امزجي الفلفل مع البقدونس وبشر قشر الليمون في وعاء، ثم امزجي صلصة الفجل الحار مع عصير الليمون في وعاء آخر. - ادهني جانب واحد من شرائح اللحم بمزيج الفجل، ثم اغمسي نفس الجانب في مزيج البقدونس، ثم في مزيج الفلفل الحار مرة أخرى. - سخني الشواية إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم انثري رذاذ زيت الزيتون على شرائح اللحم من الجانبين. - اشوي شرائح اللحم على جانبيها حتى درجة النضج التي تفضلينها. - ضعي شرائح اللحم في طبق وغطيها بورق القصدير، ثم اتركيها جانبا لمدة خمس دقائق قبل التقديم.