المقادير: - 80غ من لحم الناعم.- 160 غ من لحم البقر.- 40 غ من البصل المقطع.- 20 غ من البهارات.**المعكرونة: - 200 غ من المعكرونة - 100 مل من الكريمة .- 100 غ من الجبن الشيدر المبشورة.- 30 غ من أوراق البصل المقطعة.- 20 مل من زيت الزيتون.
* التحضير :** الكفتة: - يخلط اللحم الضأن مع اللحم البقري في وعاء مع البصل والبهارات. - تشكل أصابع الكفتة من الخليط ثم توضع على مشواة حتى تنضج. - تترك جانباً. ** المعكرونة: - توضع كمية من الماء في قدر على النار بعض من الملح وزيت الزيتون ويترك الخليط ليغلي، ثم توضع المعكرونة في القدر حتى تنضج. - تصفى المعكرونة من الماء بإستخدام مصفاة. - تسخن الكريمة في مقلاة على النارويضاف الجبن الشيدر المبشور وجوزة الطيب. - بمجرد غليانه تضاف المعكرونة، ويقلب الخليط جيداً، ثم تطفء النار. - تضاف الكفتة إلى المعكرونة في طبق التقديم، ثم يزين الطبق بإضافة بعض من أوراق البصل، ويصبح الطبق جاهزا للتقديم.