المقادير:* 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة* 2 ملعقة كبيرة سكر* 1 كوب ماء دافئ* 5 كوب دقيق* 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة* 1 ملعقة صغيرة ملح* 1 بيض* 2 ملعقة كبيرة زبدة * 1 كوب حليبللحشو* لحم مفروم * جبن شيدرللدهن* 1 صفار بيض* 2 ملعقة كبيرة حليبللتزيين* سمسم* حبة بركة
طريقة التحضير:تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق. يُنخل الدقيق والحليب البودرة والملح ويوضع في آلة العجن على سرعة متوسطة. يُضاف للدقيق خليط الخميرة والبيض والزبدة ويُعجن. يُضاف للخليط الحليب ويُعجن حتى تندمج كل المكونات ونحصل على عجين أملس ومتماسك. يُغطى العجين بمنشفة قماش ويُترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يختمر. يُقطع العجين إلى كرات صغيرة ثم تُفرد على سطح مائدة مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دوائر. توضع كمية من اللحم المفروم أو جبن الشيدر على أحد جانبي العجين ثم يُلف على شكل أسطوانة بحيث نبدأ بالطرف القريب من الحشو ويكون الحشو للداخل. يُرص على صاج فرن مدهون بقليل من الزيت ويُغطى بمنشفة قماش ويُترك لمدة 35 دقيقة ليختمر مرة أخرى. يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية. يُخفق صفار البيض مع الحليب ويُدهن سطح وحدات الخبز به. يُرش سطح الخبز بالسمسم وحبة البركة. يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.وصحة وهنا