طريقة تحضير: كريب بالسبانخ والفطر

* المقادير: - بيضتان مخفوقتان.- كوبين وربع من الدقيق .- ملعقة طعام زبدة مذوبة.-  3 أكواب من الحليب . * الحشوة :- 3 أكواب من السبانخ المفرومة.- فصان من الثوم المفروم .- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.- كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.-  نصف كوب من زيت الزيتون.- رشة من جوز الطيب.-  ملح وبهار حسب الذوق . * الطبقة العلوية: - بيضة واحدة .- كوب من البندورة المفرومة.- كوب من جبنة الشيدر مبشورة. * الطريقة:- امزجي البيض والزبدة والطحين والحليب وأصنعي الفطائر في مقلاة غير لاصقة. - ولعمل الحشوة أقلي السبانخ والفطر مع الثوم والبصل ثم أضيفي الملح والبهار وجوز الطيب. لفي الحشوة بالفطائر، أضيفي إلى السبانخ قبل لفها نصف كمية جبنة السيدر المبشور. - صفي الفطائر في طبق قابل للحرارة, أضيفي البندورة إليها, غطي الطبق بورق الألمنيوم وأخبزيه في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة. - انزعي ورق الألمنيوم, ورشي الكمية المتبقية من جبنة الشيدر والبيض فوق الفطائر وأعيديها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.